일본어 리스닝 연습 | 일본인의 저녁 식사 만들기 | 부엌 어휘와 요리 표현

배울 내용

• 실제 가정 주방에서 쓰이는 일본어 요리 어휘
• 일본어로 재료 손질 단계를 설명하는 방법
• 「冷蔵庫で少し寝かせます」, 「失敗しながら上達しています」 등 자연스러운 표현
• 실제 가정에서 활용하는 일본의 절약 식재료 팁
• 일본 가정의 주방 가전 소개

오늘의 레시피

① 닭 안심 탄두리치킨 스타일（ささみのタンドリーチキン風）

2인분

재료：

• 닭 안심 — 250–300g
• 플레인 요거트 — 3큰술
• 소금 — 1/3–1/2작은술
• 마늘 — 1쪽（또는 튜브형）
• 카레 가루 — 1작은술 (일본풍 변형：카레 가루 대신 된장 — 2작은술)
• 흑후추 — 약간
• 기름 — 1작은술

만드는 방법：

1. 닭 안심을 어슷썰기하거나 한입 크기로 자릅니다.
2. 모든 양념을 섞습니다.
3. 지퍼백에 닭고기와 양념을 넣고 잘 주무릅니다. 15–30분 재웁니다（하룻밤 재우면 더 부드러워집니다）.
4. 요거트를 닦아낸 후, 오븐 토스터 또는 프라이팬에서 완전히 익힙니다.

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② 일본식 조림（和風煮物）

2–3인분

재료：

• 우엉（ごぼう）— 1/2대
• 무 — 큰 것 1/3개（잎도 사용！）
• 팽이버섯（えのき）— 1/2봉지
• 실곤약（白滝）— 1봉지
• 다시팩（出汁パック）— 1개
• 물 — 400ml
• 간장 — 2큰술 / 미림 — 2큰술 / 요리술 — 2큰술

만드는 방법：

1. 우엉을 깨끗이 씻고 어슷썰기（斜め切り）합니다.
2. 무를 크게 막썰기（乱切り）합니다. 잎도 버리지 말고 사용하세요！
3. 실곤약을 살짝 데쳐 냄새를 제거하고 가위로 짧게 자릅니다.
4. 모든 재료를 냄비에 넣고 끓인 후, 뚜껑을 덮고 약불로 20–30분 조립니다.

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③ 일본식 두부 샐러드（豆腐サラダ）

2인분

재료：

• 적상추（サニーレタス）— 1/4통
• 부침용 두부（もめん豆腐）— 1/2모
• 김치 — 적당량
• 김 — 몇 장
• 다시마 간장（昆布つゆ）— 1–2큰술
• 볶은 깨 — 1작은술

만드는 방법：

1. 상추를 잘 씻고 손으로 뜯어 볼에 담습니다.
2. 부침용 두부를 올리고 김치를 쌓습니다.
3. 깨를 뿌리고 다시마 간장을 둘러 뿌립니다.
4. 김을 손으로 찢어 위에 올리면 완성！

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전체 스크립트（일본어）

みなさん、こんにちは。今日は日本で暮らす日本人の僕が、夜ご飯を作る様子をお届けしたいと思います。同時にキッチン周りのものや料理でよく使う日本語もたくさん使うので、日本語の語彙力を上げられる動画になったら嬉しいです。

今、日本は春です。雨が降っていましたが、買い物に行ってきました。リュックや肩にかけていたエコバッグには、日本のスーパーで売られている食料品がたくさん入っています。これから、今日スーパーで買ったものも紹介していきますね。

部屋に入っていきます。これがエコバッグです。まず、大根を取り出します。1本199円でした。それを2本買いました。大根は冬から春にかけて、市場に出回ります。ネギも買いました。3本で216円です。サニーレタスは151円でした。

税抜きで86円の納豆、333円の12個入り卵、500グラム入りの冷凍ほうれん草と冷凍ブロッコリー、89円の白滝、同じく89円のこんにゃく、24円のもやしを3つ、129円のえのきを2つ、2パックで129円のもめん豆腐、762円の鶏ささみを買いました。

ささみ、豆腐、えのき、納豆、もやし、これらの食品は、日本で節約をしたいときにとてもおすすめな食材です。買った食料品を冷蔵庫や冷凍庫に入れていきます。ちなみに、お肉を買いたいときは、ロピアというスーパーが日本ではおすすめです。100グラムあたりの価格が、他のスーパーと比べてとても安いです。

冷凍野菜を冷凍庫に入れていきます。日本では時短のために、つまり時間の節約のために、冷凍食品を使ったり作り置きをする人が増えてきたので、それらをしまうための、冷凍庫が大きい冷蔵庫が増えてきています。

さあ、これから夕食を作ります。まずは、ささみのタンドリーチキン風を作ります。ヨーグルト、ニンニク、コショウ、カレー粉、味噌を使っていきます。味噌を使うと、日本人好みの味になります。

ささみ肉をジップロックに入れていきます。ジップロックに調味料を入れて、味をささみに染み込ませます。まずは、カレー粉を計量スプーンを使って入れます。今日作るご飯は、説明欄にレシピを載せているので、皆さんも、ぜひ作ってみてくださいね。

次に、味噌を入れます。味噌は、日本の発酵食品です。味噌汁に使われる味噌ですね。次に、ニンニク調味料を入れます。ニンニクをみじん切りにするのは、とてもめんどくさいですが、日本では、こういうチューブが売られています。

ニンニクを入れたら、今度は胡椒を入れます。胡椒は、詰め替え容器に詰め替えをして使っています。日本では、ダイソーなどで買い揃えることができます。調味料を入れ終わったので、手で揉み込みます。

ちなみに、皆さんは日本の家庭料理と言われて、何を思い浮かべますか？ぜひ、コメント欄で教えてくださいね。僕の好きな日本の家庭料理は、筑前煮です。野菜の旨味をとても感じられる、美味しい料理です。

調味料がお肉に馴染んできたので、冷蔵庫で少し寝かせます。

次に、ごぼう、大根、えのきなどを使った和風煮物を作りたいと思います。日本の家庭料理には、たくさんの煮物料理があります。ごぼうと大根を冷蔵庫から取り出しました。えのきも冷蔵庫から取り出します。

ごぼうに土がついているので、水でしっかり洗います。ごぼうが洗い終わり、次に大根を切っていきます。大根の葉っぱの部分も食べることができるので、捨てずにしっかり使います。大根の葉っぱの部分を水で洗います。

僕は野菜の皮など、食べることができる部分を捨ててしまうのはもったいないと感じるので、しっかり使うようにしています。大根の葉っぱを5センチほどの幅に切っていきます。まな板の上に乗せて、包丁で切ります。切り終わった大根の葉っぱを鍋に入れます。

入れ終わったら、大根を乱切りします。野菜の旨味をしっかり感じられる気がするので、僕は大きめに切るのが好きです。

僕は料理をあまりしてこなかったので、日々、失敗を繰り返しながら上達しています。僕が料理をし始めたきっかけは、美味しい料理を作って、誰かに食べてもらうことで、その人を喜ばせることができるからです。

大根も切り終わったので、鍋に入れます。大根は切り口をキッチンペーパーで包むと長持ちするみたいなので、キッチンペーパーにくるんで冷蔵庫に入れます。

大根を冷蔵庫に入れ終わったら、次にえのきを切っていきます。えのきの根っこの部分を、石づきと言います。石づきを切り落とします。えのきを半分に切ります。今日は、えのきを半分だけ使います。えのきを水で洗います。裂くようにしながら洗います。

えのきは、1年を通して価格が安く安定しています。満腹感も得られるので、節約やダイエットにもおすすめです。えのきを裂きながら鍋に入れます。具材の量に対して、鍋が少し小さいですね。

えのきを入れ終わったら、次にごぼうを切っていきます。ごぼうは斜め切りにします。斜め切りは、ネギやきゅうりなどを切るときにも、よく使われます。切り方にはいろんな名前がありますが、僕は、それをまだ全然覚えられていません。

切り終わったごぼうを鍋に入れます。ごぼうの好きなところは、香りが強いところです。ごぼうを入れ終わったら、水を測って鍋に入れます。出汁パックを入れ忘れていたので、出汁パックを上にポンと置きます。

引き出しから醤油、みりん風調味料、料理酒を取り出します。醤油を計量スプーンで測って、鍋に入れます。これらの分量はレシピを説明欄に載せているので、ぜひ参考にしてみてくださいね。料理酒も計量スプーンで測って、鍋に入れます。このサイズの計量スプーンを、日本では大さじと言います。みりんも鍋に入れます。

調味料が鍋に入れ終わったら、鍋に蓋をして加熱します。IHコンロで加熱します。換気扇も忘れずにつけましょう。

煮物を弱火でじっくり加熱している間に、サラダを作ります。使う材料は、キムチ、サニーレタス、もめん豆腐、のり、昆布つゆ、いりごまです。豆腐サラダを作ります。

まずは、サニーレタスを水でよく洗います。新鮮な野菜は、虫がついていることがよくあるので、しっかり洗います。

煮物に白滝を入れ忘れていたので、白滝をザルにあけて、水で洗います。水で洗う理由は、こんにゃくや白滝は独特の香りがするからです。下茹でをして、下処理をするのが一般的です。白滝はそのまま食べるには少し長いので、ハサミで短く切ります。

白滝やこんにゃくも、節約やダイエットに定番の食べ物です。鍋が煮えてきて、白滝を入れる空間ができてきたので、白滝を鍋に入れて蓋をします。

レタスが洗い終わったので、水気を切って手でちぎります。ちぎったレタスはボウルに入れます。ボウルにレタスを入れ終わったら、その上にもめん豆腐をのせます。その上に、さらにキムチをのせます。キムチも入れ終わったら、次にごまをふりかけます。ごまをふりかけたら、昆布つゆを入れます。日本では、だしを生かした料理がたくさんあります。昆布つゆは、その味わいを手軽に再現することができます。海苔を手で裂いて、ボウルに入れます。これでサラダは完成です。

鍋を煮込んでいる間に、ここで、簡単に日本の家電を紹介します。これは電子レンジです。冷凍食品が日本では普及しているので、電子レンジは、どの家庭にも必ずあると言っても過言ではないと思います。

次に紹介するのは、炊飯器です。主に、ご飯を炊く時に使います。温かいご飯を保温する機能や、炊飯を予約する機能などもあります。これは、ポットと言っています。インスタントの味噌汁やコーヒーを作るときに必要な熱湯を保温することができます。

野菜に火が通り、鍋が完成しました。冷蔵庫で寝かせていたタンドリーチキン風を作ります。アルミホイルを2枚敷きます。今回は、トースターで加熱しようと思います。仕込んでおいたささみを重ならないように全体に置きます。いよいよ、トースターで加熱していきます。

トースターから音がして、お肉が焼き上がりました。湯気が立ち上っています。手袋をして、トースターから料理を取り出します。火傷をしないように気をつけます。

ささみのタンドリーチキン風が完成しました。今日の夕食がこれで完成しました。今日は、いろんな国の料理が混ざっていますね。では、早速いただきましょう。箸を取ります。「いただきます」と言って、食べ物に感謝をします。

タンドリーチキン風は、味噌を使っているので、少し日本人好みの味になっていました。煮物をお玉ですくって、お皿によそいます。ごぼうの香りがして、とても美味しかったです。

サラダも食べてみます。このサラダは、キムチの旨味やだしの旨味が効いていて、とても美味しかったです。日本は暖かくなってきたので、こういう冷たい料理が、とても美味しく感じます。

皆さん、今日も最後まで動画を見てくれてありがとうございます。では、また次の動画でお会いしましょう。おやすみなさい。

이중 언어 스크립트

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어휘 & 표현

어휘 플래시카드

이해 퀴즈

Q1. 2:56 Ren은 이 영상에서 어떤 3가지 요리를 만드나요？

• A) 닭 안심 탄두리치킨 스타일, 일본식 조림, 두부 샐러드
• B) 닭 안심 탄두리치킨 스타일, 된장국, 낫토 덮밥
• C) 데리야키 연어, 일본식 조림, 두부 샐러드
• D) 닭 안심 탄두리치킨 스타일, 일본식 조림, 달걀말이

Q2. 5:06 양념을 닭고기에 주무른 후 Ren은 다음에 무엇을 했나요？

• A) 바로 팬에 굽는다
• B) 냉장고에 잠시 재워둔다
• C) 포일에 싸서 구운다
• D) 바로 조림 냄비에 넣는다

Q3. 5:49 Ren이 조림에 무의 어느 부분도 사용했고, 왜 그랬나요？

• A) 무 껍질, 아삭한 식감을 위해
• B) 무의 심지, 가장 단맛이 나는 부분이라서
• C) 무 잎, 먹을 수 있는 부분을 버리는 것은 아깝기 때문에
• D) 무 뿌리 끝부분, 빨리 익어서

Q4. 11:29 Ren은 실곤약을 냄비에 넣기 전에 왜 씻었나요？

• A) 염분을 제거하기 위해
• B) 자르기 쉽게 하기 위해
• C) 냉장고에 보관되어 있었기 때문에
• D) 실곤약과 곤약에는 독특한 냄새가 있기 때문에

빈칸 채우기 연습

Q1. 調味料がお肉に馴染んできたので、冷蔵庫で（　　　）。

양념이 고기에 배었으니, 냉장고에 잠시 재워두겠습니다.

Q2. 僕は料理をあまりしてこなかったので、日々、（　　　）ながら上達しています。

요리를 많이 해보지 않아서, 매일 반복해서 실수하면서 실력이 늘고 있습니다.

Q3. えのきの根っこの部分を、（　　　）と言います。

팽이버섯의 뿌리 부분을 「石づき」（いしづき）라고 합니다.

Q4. このサイズの計量スプーンを、日本では（　　　）と言います。

일본에서 이 크기의 계량스푼을 「大さじ」（큰술）라고 합니다.

역방향 도전: 한국어 → 일본어

더 어려운 방향 — 의미에서 출발해 일본어를 만드는 것. 이것이 진정한 회화 능력을 키우는 훈련입니다.

Q1. 「냉장고에 잠시 재워두겠습니다」를 일본어로？

Q2. 「매일 시행착오를 거치며 실력이 늘고 있습니다」를 일본어로？

Q3. 팽이버섯의 단단한 밑동을 일본어로？

Q4. 일본어로 큰술 계량스푼은？

회화 연습

연습 주제 1： 당신이 만들 줄 아는 요리를 설명해보세요. 어떤 재료를 사용하나요？

예시 답안: 〜を作ります。材料は〜です。

연습 주제 2： 일본 요리를 만들어본 적 있나요？ 가장 흥미로웠던 재료는 무엇인가요？

예시 답안: 〜を使ったことがあります。

연습 주제 3： 요리할 때 시행착오를 거치며 배우는 편인가요, 아니면 레시피를 정확히 따르는 편인가요？

예시 답안: 料理は〜しながら上達しています。

AI 회화 연습 프롬프트

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